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改善。

えー、昨日は定休日でしたが…

珍しく、お店に向かい

■バックヤードの整理整頓

を行いました。

5年もの間、奥さんに手伝って貰っていた営業も

慣れと、要領が良くなったのとで

最近は僕一人でこなせるようになってきました。

…で。

「ひとりでやるなら、このほうが。」という案が色々と浮かんできていたこの頃。

作業の動線を再考&改善し、よりお客様にサービスし易い環境を整えるため(大層な言い方ですが。笑)

「あーだ、こーだ」と言いながら、奥様と2人で冷凍庫や棚類をレイアウトし直しました。

終了後は、久しぶりの焼肉。

「あー、後片付けせんでエエのが最高!」と、奥様も満腹のオナカを触りつつ(笑)ご満悦でした。

夜は夜で、これまた久しぶりにFOODメニューの原価計算を見直したりして

休日ながら、なごみ屋まみれの1日でした。

さ!今日からまた、頑張るぞー♪

◎今日のあとがき 『ちなみに、明日16日(火)は、19時~24時まで貸し切り営業となりますので…あしからずご了承ください。J-33』

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2010.03.15 | | 営業日誌?

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管理人『なごみつを。』

なごみつを

Author:なごみつを
和歌山市、福島にある
~居酒屋ちょっとBAR~
   【なごみ屋】です。
店主-みつを。が、
  想いのままに綴る
     『独り言』です。
  どうぞ、ヨロシク…
073-453-2292

お客様の、足跡。

2006年4月21日-13:00 ~踏み初め~

ドンドン踏んでね。 …踏み荒らし?は、 ご遠慮ください。笑

『暦~こよみ~』ですな。

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つながり紹介!の、コーナー。

管理人、なごみつを。が、 つながりある (本人の思い込み、含む。) 面々を、 『勝手に』紹介。

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