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カウボーイ

…はい。

タイトルで「カウボーイ」なんて書いちゃいましたけど…

…テンガロンハット&ブーツ、くわえタバコが似合うあの人々のこと、ではなく。

カクテルの名前です。

昨夜、バーボンが好きなお客様が

「マスター。なんか、バーボンベースのカクテル無いですか?」

と尋ねられたので

「あぁ、それなら『ミントジュレップ』っていう、ケンタッキーダービーのオフィシャルカクテルが有名で…」

と、(無駄に)ウンチクを織り交ぜつつ紹介するも

「…できれば、ショートカクテルで。」

と、一蹴されてしまい。笑

それならば、と紹介したのがこのカクテル。

バーボンウイスキーのミルク割りを、強めにシェイクして仕上げるという…

シンプルながら、割とマニアックな味わいのため、

ウチのお店では、お客様からオーダーされることの「ほぼ無い。」カクテルです。

①〆にいただくので、甘口で。

②そんなに量はいらないのですが、アルコール感はそこそこ欲しい。

③バーボンを使用して欲しい。

というご要望に対し、チョイスしてみました。

よりコクを出したかったので、生クリーム&牛乳を半々の割合で使用し、

「氷で強く叩きつけ、混ぜ合わせ・冷やしつつ、泡立て(空気を含ませ)フォーミー&クリーミーに仕上げたい」との思惑から

ティン・シェーカー(ボストン・シェーカー)にレシピを注ぎ

〆にふさわしい甘みを…と、シュガーシロップを極少量加え…

シェ、シェ、シェイク♪シェイク!シェイク…

と、思いっきり(おい。笑)強くシェイク。

ストレーナー(氷がグラスに入らないよう、漉す道具です。)越しにグラスに注がれたドリンクは

ふんわりと表面に滑らかな泡が浮かび…

「…う、うまそう♪」でした。(自画自賛。)

見た目からも想像出来ましたが、お客様にも大変お喜びいただき、

「美味しかった!マスター、またコレいただきにお邪魔しますね♪」と好評。





…僕も、満足。笑

で、閉店後。

本当に美味しそうだったので、自分自身にも作って飲んでみました。

…これが思ったより美味しくて、再度ビックリ。笑

いやーホント、カクテルは奥が深いですねー。

◎今日のあとがき 『なんだか、バーテンダーっぽいダイアリーになりました。笑…たまには、ね。 J-14』

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2010.01.26 | | 営業日誌?

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管理人『なごみつを。』

なごみつを

Author:なごみつを
和歌山市、福島にある
~居酒屋ちょっとBAR~
   【なごみ屋】です。
店主-みつを。が、
  想いのままに綴る
     『独り言』です。
  どうぞ、ヨロシク…
073-453-2292

お客様の、足跡。

2006年4月21日-13:00 ~踏み初め~

ドンドン踏んでね。 …踏み荒らし?は、 ご遠慮ください。笑

『暦~こよみ~』ですな。

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つながり紹介!の、コーナー。

管理人、なごみつを。が、 つながりある (本人の思い込み、含む。) 面々を、 『勝手に』紹介。

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