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毎日何となく過ぎていませんか?僕もそう思っていたけれど、こうして書くと結構色々ありますよ。
2004年10月1日の
なごみ屋開店!以来…
基本的に
■週1回のお休み。
を定休として、やってきています。
今思えば、最初の1年なんか
■2週間に一度のお休み。(第一・第三日曜日)
でやってきたんで…
そりゃー、なかなかハードやったなぁ、と。笑
もちろん、今でも僕のような「飲食業」は
『お客様のニーズが、いつどんな状況で発生しても対応し得る、営業時間。』であるべきだ、という考えは持っていますが。
極端にいえば『年中無休、24時間営業』ですねー。
…しかし、です。
それは今では、もっと商売の規模の大きな(スタッフの人数・スキル等)お店・会社の話であることは周知の事実であり、
あくまでも「理想論」であることも理解しています。
そのことを思えば
■奥様と2人で、月4回(特に一年目は2回。笑)のお休み
というのは、まぁ「休まず、良く頑張ってるもんだ」と。
あ。
やりたいようにやってる僕は「働いて当たり前」ですから(笑)
奥さんのことですよー。
なんせ始めの頃なんか、僕と一緒に商売してから
週3くらいで昼間はコンビニのバイト行ってましたもんねー。
タフ、というか…やっぱり
僕の始めたこの商売、果たして軌道に乗るのか?とか
色々不安も多かったんだろうと思います。
そんなこんなで3年半。
ようやく「あぁ、週一回は休めるかな?」という感じになってきました。
本当に…
言葉にすれば、ありふれていて魅力も気持ちも薄れちゃいますが(笑)
■この環境、すべてに感謝。
ですね。
○今日のひとこと 『休めないんじゃなくて、休まない。…これって、ゆとりですよね。』
2008.04.30 | | Comments(0) | Trackback(0) | 結構、まじめな話
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Author:なごみつを
和歌山市、福島にある
~居酒屋ちょっとBAR~
【なごみ屋】です。
店主-みつを。が、
想いのままに綴る
『独り言』です。
どうぞ、ヨロシク…
073-453-2292
2006年4月21日-13:00 ~踏み初め~
ドンドン踏んでね。 …踏み荒らし?は、 ご遠慮ください。笑
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管理人、なごみつを。が、 つながりある (本人の思い込み、含む。) 面々を、 『勝手に』紹介。