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仕事の、ONとOFF。

いつからだろう…
そう、それは僕が「飲食業」という、この世界に飛び込んで、はや11年。
『ゴールデン・ウィーク』や『お盆』や『年末・年始』ってやつらは…
しっかり、仕事!…むしろ、普段よりも、仕事。
である。
脳&身体に刷り込まれた、その概念は、もう振り払うコトが困難なくらい。
『みんなが、お休みのそんな時こそ、みんなに尽くせ!』って、言ってくる。
職業病、では、ない。
もしもこれが、病気で、治ったりしたら…その時点で『奉仕の心、商売のなんたるか』が欠如した、素人サンである、と思う。
だから、これは、この職に対して持ってる「誇り」である。
強く他人に主張した所で「ふーん。」となるのは、必至だが、自分に対しては持っていたいと願う、そんな「誇り」である。
これを営業、という観点でみると、行き着くところが、
『年中無休、24時間営業』という事になる。
…が、それは「身体&心に、不合理が出る」
なごみ屋は、常に『平常心』でお客サマをお迎えする為に
『毎週日曜日、お休み。』を、戴いている。
『誇り』は持ちつつ、自分以外の周り~家族とか、友人とか…~とも、バランスを取り、生活する。
難しい。しかし…
だからこそ、僕は決心し、実行する。
『開店している日には、いつも最上級のおもてなしをする。』
『その為に、同じリズムで、お休みも戴く。』
手前勝手ながら、これが現在の~みつを。観~でございます。
今後とも、ヨロシクお願い致します。

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2006.05.02 | | Comments(0) | Trackback(0) | 結構、まじめな話

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管理人『なごみつを。』

なごみつを

Author:なごみつを
和歌山市、福島にある
~居酒屋ちょっとBAR~
   【なごみ屋】です。
店主-みつを。が、
  想いのままに綴る
     『独り言』です。
  どうぞ、ヨロシク…
073-453-2292

お客様の、足跡。

2006年4月21日-13:00 ~踏み初め~

ドンドン踏んでね。 …踏み荒らし?は、 ご遠慮ください。笑

『暦~こよみ~』ですな。

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つながり紹介!の、コーナー。

管理人、なごみつを。が、 つながりある (本人の思い込み、含む。) 面々を、 『勝手に』紹介。

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