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温度差。

温度差、といっても
ちまたで話題の「暑くなってきましたねぇ」ってな類の話ではなく…

■日々の来客数(に関わる、サービス)
の話でして。

おとといの月曜のように
「なんで?平日なのにこんな沢山のお客様がっ?!」
っと、まさに嬉しい悲鳴をあげたほど【あつい】日もあれば…

きのうの火曜のように
「…ん?昨日あんなに盛り上がってたのと、同じ店ですか?」
っと、さむい、とまでは言いませんが【すずしい】日もあったり。

こんな時、決まって思うのが
■なんで、一時に偏って来てくれるんだろう?
って事です。(ホント、勝手ですが。笑)

勿論、「どわぁ~っ!」っと来て下さるのは、とっても嬉しいんですが
いわゆる「サービスが行き届かない」面も出てきたりするわけでして。

とはいえ、カウンターがあまりに涼しげなのも、来てくださったお客様に対して「賑わう雰囲気で盛り上げる」という、重要なサービスが提供できなかったりしますし…

まぁ、望んでもこればっかりは『場の空気』ですから…
その瞬間、瞬間を『いかにして目一杯楽しんでいただくか?』という店主の力量(サービス、機転)が勝負の分かれ目でして。

いつ、どんな状況下でご来店戴いても、
■温度差のない
ある一定以上のクオリティでサービス・楽しさを提供できるよう…
…励みます。

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2007.06.13 | | Comments(0) | Trackback(0) | 結構、まじめな話

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管理人『なごみつを。』

なごみつを

Author:なごみつを
和歌山市、福島にある
~居酒屋ちょっとBAR~
   【なごみ屋】です。
店主-みつを。が、
  想いのままに綴る
     『独り言』です。
  どうぞ、ヨロシク…
073-453-2292

お客様の、足跡。

2006年4月21日-13:00 ~踏み初め~

ドンドン踏んでね。 …踏み荒らし?は、 ご遠慮ください。笑

『暦~こよみ~』ですな。

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つながり紹介!の、コーナー。

管理人、なごみつを。が、 つながりある (本人の思い込み、含む。) 面々を、 『勝手に』紹介。

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