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計量、けいりょう…

いままで…
「(なんちゃって)バーテンダー」をやってきて
■計量は、メジャーカップで、ミリリットル単位にて。
量り分けられるように!と、試行錯誤&努力しておりました。

が。

最近目指している「フレア・バーテンディング」の世界では
■計量は、ポアリングという技術を用いて、オンス単位にて。
というのが、スタンダードなようです。

はい、混乱。笑

で、このポアリング、かなりの職人技でして…
修得のためのトレーニングは勿論、
色々な分量をば胸張って量り分けるには、まだまだ時間がかかりそうです。

現在、やっとこさ1オンス=30ミリリットルの計量を、誤差±1/8オンス=3.75ミリリットルの範囲内で量り分けられるようになったに過ぎず…

まだまだ「行く道」は遠く険しい、です。

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2007.04.29 | | Comments(0) | Trackback(0) | 結構、まじめな話

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管理人『なごみつを。』

なごみつを

Author:なごみつを
和歌山市、福島にある
~居酒屋ちょっとBAR~
   【なごみ屋】です。
店主-みつを。が、
  想いのままに綴る
     『独り言』です。
  どうぞ、ヨロシク…
073-453-2292

お客様の、足跡。

2006年4月21日-13:00 ~踏み初め~

ドンドン踏んでね。 …踏み荒らし?は、 ご遠慮ください。笑

『暦~こよみ~』ですな。

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つながり紹介!の、コーナー。

管理人、なごみつを。が、 つながりある (本人の思い込み、含む。) 面々を、 『勝手に』紹介。

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